Plätzchen Duft, strahlende Kinderaugen, leuchtende Christbäume, glitzernder Schnee... ich könnte Ihnen noch viel mehr erzählen bei uns liegt einfach Weihnachtsduft in der Luft und wir lieben es ✨

Um auch bei Ihnen ein bisschen Südtiroler Weihnacht zu zaubern, habe ich für Sie ein Plätzchen Rezept oder wie wir sagen "miar gian kexlen mochn". Viel Spaß beim Nachbacken 🤩

Spitzbuben - Original aus Südtirol

150 g Butter
125 g Zucker
1/2 Pkg. Vanillezucker
1/2 Msp. Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Mehl
½ Pkg. Backpulver
Aprikosenmarmelade (Konfitüre) zum Bestreichen
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter cremig rühren, Zucker dazugeben und glatt rühren. Vanillezucker, Zitronenschale und Salz beimischen. Die Eier darunterrühren, dann Mehl mit gesiebtem Backpulver vermischt dazugeben und zu einem Teig verkneten. Diesen etwa 30 Minuten zugedeckt kühl ruhen lassen. Den Teig 5 mm dick ausrollen und aus der einen Hälfte Ringe, aus der anderen Hälfte runde Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad für etwa 8 Minuten backen. Die Plätzchen auskühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen. Die Ringe mit Staubzucker bestreuen und auf die Plätzchen setzen.